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San Pedro Cholula | Porque el pan uno de los principales atractivos gastronómicos del municipio, el ayuntamiento organiza la Expo Venta de Roscas de Reyes 2020 del 3 al 8 de enero en la Plaza de la Concordia, informó la secretaria de Turismo, Graciela Herrera Tochomi, quien detalló que se espera la venta de más de 5 mil roscas, pues el sabor, proceso de elaboración y tradición familiar, lo hacen muy popular entre la población local y regional.
En la edición de este año participarán 20 panaderías que ofrecerán la rosca tradicional que lleva fruta deshidratada como higo, cereza, perón o ate de membrillo y tejocote, además de rellenas de crema, pasas y nuez, de queso, queso con zarzamora, chocolate, de piñón, de piña y coco.
El proceso de elaboración en hornos de ladrillo o barro, con ingredientes de calidad y recetas que se han heredado de generación en generación, así como la gran variedad en sabores han convertido a las Roscas de Reyes en un pan muy solicitado, incluso por visitantes de otros municipios y estados.
Las panaderías participantes son: M Roldan, Nolep, Kary, Domínguez, Sonia, San Pedro, Toxquí hermanos, La Antigua Blanca, Los bolillos, La Blanca, Guille, La única, Santa María, Santa Isabel, Mina Reina, La Romagna, Pan del Abuelo, Panecitos, El amasijo de Mau y Santa María Magdalena. Todos los productores son originarios de San Pedro Cholula y la muestra gastronómica tiene el objetivo de impulsar el comercio local.
